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Buffet : 8 idées de bouchées pour recevoir à l’Halloween

RE/MAX Québec
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Vous invitez des gens à célébrer l'Halloween à la maison? Nous avons quelques idées de bouchées à leur servir qui respecteront l'ambiance de cette fête tout en leur permettant de se remplir la panse!

Les saucisses momifiées

Un buffet ne serait pas complet sans de petites saucisses à cocktail, n'est-ce pas? Utilisez votre recette fétiche, mais ajoutez une étape amusante en les transformant en momie. Pour ce faire, il suffit d'enrober les saucisses dans de la pâte à cuire, préalablement coupée en bandes à la manière de tissu déchiré. Laissez un espace pour les yeux. Après la cuisson, installez des yeux en bonbon ou formé dans des retailles d'hostie. Avec un peu de sauce barbecue, c'est un délice!

Les meringues fantomatiques

Faire de la meringue, c'est si simple! Battez des blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention de pics, tout en ajoutant du sucre au fur et à mesure. Puis, à l'aide d'une grosse cuillère, prenez le mélange et formez de petits fantômes en les déposant sur une plaque à biscuit. Après quelques minutes au four, les meringues seront durcies. Laissez refroidir et créez des yeux et une bouche en utilisant du chocolat fondu. Un dessert conceptuel, rapide à préparer!

Citrouille vieillarde

Le riz est un aliment indispensable dans un buffet et sa texture collante est parfaite pour créer des objets en 3D. Faites cuire du riz et ajoutez-y du bouillon de poulet pour le goût et du colorant orangé pour la couleur. Formez des boules de riz et aplatissez le dessus légèrement. Taillez une branche de céleri en guise de tige et insérez-la au centre du sommet. Ne reste plus qu'à découper dans une feuille d'algue pour réaliser les yeux et les dents et à les déposer sur les citrouilles (ils y adhéreront automatiquement).

Grenouilles rigolotes

Coupez des pommes vertes en quartier, puis créez une cavité en forme de bouche sur le côté où il y a de la pelure. Garnissez l'espace de beurre d'arachides et insérez-y une tranche mince de fraise pour faire la langue. Réalisez un effet de dents écartées avec des arachides (vous pouvez les tremper dans un colorant alimentaire blanc pour un effet plus réaliste). Pour les yeux, utilisez des rondelles sucrées blanches et noires. Il est aussi possible de tailler des boules dans de grosses guimauves, de tracer un rond noir avec du colorant et d'attacher le tout avec des bâtons sucrés blancs (de type cigarette Popeye).

Les poires apeurées

Ce mets est sans doute le plus facile et le plus rapide à réaliser. Épluchez des poires et creusez un trou au centre pour donner l'impression d'une bouche béante. Teintez la cavité en rouge, à l'aide d'un colorant alimentaire ou de jus de cerises confites. Les yeux peuvent être créés avec des bleuets ou des pépites de chocolat. Voilà de jolis personnages apeurés! Pour faire comme si l'un d'eux s'est fait trancher la tête, coupez le sommet et laissez-le choir à ses côtés, puis ajoutez une noix de Grenoble pour représenter son cerveau à découvert.

Petits cerveaux

Enfournez des cupcakes au chocolat de votre recette ou de votre mélange commercial préféré. Une fois qu'ils seront cuits et refroidis, vous pourrez mettre du glaçage de couleur crème dans une douille et l'étendre sur le dessus des cupcakes en formant des tubes ondulés qui rappellent un cerveau. Ajoutez du colorant alimentaire rouge ou du jus de cerise confite pour l'aspect sanglant. N'oubliez pas d'en imbiber le couteau et de le laisser tout près!

Oeil sanglant

Savez-vous faire une panna cotta? Si oui, cette variante est pour vous! Suivez votre recette comme à l'habitude, mais avant de mettre la panna cotta dans une assiette, assurez-vous d'y avoir déposé du coulis ou du sirop de baies. Une fois la panna cotta sur le liquide, ajoutez une tranche de kiwi, puis une boule de chocolat (de type Glosette). Voilà un oeil inquiétant! Pour un effet encore plus repoussant, laissez tomber quelques gouttes de coulis ou de sirop sur le bord de l'assiette.

Doigts de sorcière

Pour réaliser cette illusion de doigts coupés, il faut tout d'abord de la pâte d'amande. Vous pouvez la faire vous-même ou en acheter un paquet en commerce. Comme si c'était de la pâte à modeler, créez des cylindres en forme de doigt. Prenez du papier parchemin ou une pellicule de plastique et enrobez chaque doigt pour produire des plissements, comme des rides sur une main. Retirez le papier ou la pellicule et ajoutez une amande en guise d'ongle. Vous pouvez même la rendre pointue en l'effilant avec un couteau pour un look de griffe.

Le résultat? Une table colorée, effrayante et qui remplira les petits creux tout au long de la soirée! Joyeuse Halloween!

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